Composizione del piatto equilibrato

1. Mettere in una ciotola un pizzico di sale, aggiungere 3 cucchiai di aceto balsamico e far sciogliere il sale.
2. Aggiungere un cucchiaino di senape, un cucchiaio di latte e 2 cucchiai di olio.
3. Mescolare energeticamente con una forchetta fino a ottenere una salsa omogenea. 
4. Aggiungere a piacimento altre erbe o spezie.
5. Tenere da parte la salsa.
6. Lavare e pulire la lattuga, la rucola e la zucchina.
7. Spezzettare grossolanamente le foglie di lattuga e di rucola.
8. Affettare finemente la zucchina.
9. Tagliare a metà l’avocado e togliere il nocciolo.
10. Estrarre la polpa dell’avocado con un cucchiaio.
11. Tagliare la polpa ottenuta a cubetti.
12. Aggiungere le verdure e l’avocado alla salsa preparata precedentemente e rimestare delicatamente.

Per risparmiare tempo (10 min in meno)

• Utilizzare una busta d’insalata preconfezionata e aggiungere l’avocado e la zucchina.

Per ottenere un piatto equilibrato completa con un farinaceo e un alimento ricco in proteine. Accompagna il pasto con dell'acqua.