Composizione del piatto equilibrato

Per un pasto equilibrato, nel piatto devono essere presenti alimenti di 3 gruppi alimentari: verdura e/o frutta (circa 2/5 del piatto), farinacei (circa 2/5 del piatto) e alimenti ricchi in proteine (circa 1/5). A ogni pasto dovrebbe sempre essere presente l’acqua.

Acqua

Acqua liscia o gasata, del rubinetto o minerale, tisane non zuccherate a base di frutta o di erbe.

Maggiori informazioni: “Acqua: quanto e cosa bere?”

Verdura e frutta 2/5

Ricette a base di verdura e frutta, preferibilmente locali e di stagione (vedi i simboli sulle ricette per la stagionalità). Da privilegiare verdure e frutti freschi o, in alternativa, surgelati (al naturale) per il loro apporto in nutrienti. Verdura e frutta in scatola o secca contengono meno nutrienti ma, se al naturale, possono essere un’opzione.

Maggiori informazioni: “Quanta verdura e frutta consumare?”

Alimenti ricchi in proteine 1/5

Ricette a base di latticini, carne, pesce, uova, tofu, seitan o legumi. Sono raccomandate 3 porzioni al giorno di latticini. Di carne, pesce, uova, tofu o seitan è sufficiente 1 porzione al giorno, alternando questi alimenti nell’arco della settimana. In questo gruppo rientrano anche le ricette a base di legumi (lenticchie, ceci, fagioli, ecc.).

Maggiori informazioni: "Alimenti ricchi in proteine: Quanti e quali mangiare?"

Farinacei 2/5

Ricette a base di patate, pasta, riso, polenta, cuscus, pane, altri cereali (farro, orzo, ecc.) o alimenti simili come la quinoa, il grano saraceno o l’amaranto. I prodotti integrali sono di miglior qualità nutrizionale (più ricchi in fibre, vitamine e sali minerali).

Maggiori informazioni: “Quanti farinacei mangiare?”

Ricerca

Qui puoi trovare le ricette tramite parole chiave o filtri. Per visualizzare le ricette, seleziona 3 preparazioni, una per gruppo alimentare che compone un piatto equilibrato: (1) verdura / frutta, (2) farinacei e (3) proteine (alimenti proteici). Quando selezioni una preparazione, questa compare nel riquadro “Composizione del tuo piatto” nel gruppo alimentare di appartenenza. Ora devi selezionare le ricette dei gruppi alimentari mancanti. Una volta scelte le preparazioni per ogni gruppo alimentare, il piatto è completo. Adesso puoi visualizzare le ricette selezionate su “Vai alle ricette”.

Come funziona

Filtri

Gruppo alimentare

Verdura / frutta
Farinacei
Proteine

Stagione

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Tempo di preparazione

15min
30min
45min
1h

NB: Il filtro tiene conto dell'opzione “per risparmiare tempo”

Il tuo piatto equilibrato

Verdura / frutta
Non ancora selezionato
Farinacei
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Proteine
Non ancora selezionato

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